hayama-slowlife https://blog.hatena.ne.jp/hayama-slowlife/ 葉山スローライフ https://hayama-slowlife.hatenablog.com/ 地元食材 豆＆野菜 野菜直販所で山積みのアーティチョークを発見。 あら、珍しいこと..！ この辺りは、鎌倉や葉山の近隣はもちろん、東京からもレストランのシェフが野菜を仕入れにくることが多く、彼らからの要望もあって、珍しい西洋野菜の栽培にみなさん積極的。シェフ達が海外から種を持ち帰って農家さんへ託すということもよくあるそうだ。「これ、新しく作ってみたのだけどさ、試してみてよ」と、手渡されることも。 これは、ご趣味で栽培されたチョウセンアザミですって。ほんとうだ、スーパーマーケットで売られている食用品種とは少し違う。ややワイルド。 レモンと塩を加えて茹でます。15〜20分くらい。 外側からガクをはずして、根元を歯でし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhayama-slowlife.hatenablog.com%2Fentry%2F20110705%2Fp1" title="アーティチョーク - 葉山スローライフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hayama-slowlife/20110627/20110627085757.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-07-05 00:00:00 rich https://hayama-slowlife.hatenablog.com/entry/20110705/p1 1.0 100%