seiichiconan https://blog.hatena.ne.jp/seiichiconan/ 日刊早坂ノボル新聞 https://hayasaka.hatenablog.com/ #日々の出来事 #食べ物 人はそれぞれ 早坂ノボル的生活と意見 ◎真鱈の鱈子が安いわけ トップに行くと、真鱈の卵巣が安く出ていた。３百グラム超で二百円台。 「鱈子」と表現すると、通常は塩漬けした後のものを指すが、この場合は未処理（生のまま）のものなので卵巣とした。 真鱈の白子は高級品で、値段も撮れる商品だが、卵巣の方はやたら安い。ま、煮ても焼いても美味くない。 だが、親戚のスケソウダラは「鱈子」として珍重される。 同じ仲間なのに扱いが違い過ぎる。 優良な食材なのに、なんでこんなに安いのか。 「なら、試しに真鱈の鱈子パスタを作ってみるか」 早速、これを購入した。 問題は前処理で、普通の鱈子は塩漬けにしてあるからそのまま使えるが、生鱈子は加熱処理が必要だ。 こ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhayasaka.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F12%2F18%2F191640" title="◎真鱈の鱈子が安いわけ - 日刊早坂ノボル新聞" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/seiichiconan/20241218/20241218191526.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-18 19:16:40 rich https://hayasaka.hatenablog.com/entry/2024/12/18/191640 1.0 100%