seiichiconan https://blog.hatena.ne.jp/seiichiconan/ 日刊早坂ノボル新聞 https://hayasaka.hatenablog.com/ #日々の出来事 人はそれぞれ 早坂ノボル的生活と意見 ◎持つべきは･･･ 農家や漁師の知人ざんす。 「コロナ以降、首都圏ではホヤが食えなくなった」とブログに書いたら、早速、三陸の知人が送ってくれた。 狂喜乱舞とはこのことだ。 「その道の人はこうだよな」と思ったのは、活ホヤを海水に漬けた状態で送ってくれたこと。 さすがだ。 漁師さんは、ホヤを水揚げすると、船の上でさばいて味を確かめるそうだ。殻を割って、海水でじゃぶじゃぶと洗い、そのまま食べる。 半分くらいをほや酢に仕込んだところで思い出した。 三陸の寿司屋ではホヤを刺身で出すんだっけな。 この鮮度なら、「海水でじゃぶじゃぶ」が一番美味しい。 そこで、そこからはただ捌いて、海水に漬けておいたのを刺身… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhayasaka.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F19%2F203933" title="◎持つべきは･･･ - 日刊早坂ノボル新聞" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/seiichiconan/20250919/20250919203809.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-19 20:39:33 rich https://hayasaka.hatenablog.com/entry/2025/09/19/203933 1.0 100%