nan_nan_august https://blog.hatena.ne.jp/nan_nan_august/ 超私事！今日の出来事 https://hazukidiary.hatenablog.com/ お料理 自宅でカッスレーを作ってみました。 いつもはブラッスリーなどでよく食べる料理ですが、 たまたまレシピを見かけて「自分でも作れるんだ」とチャレンジ！！ しかし、大変でした・・・。 もう２度は作らないだろう・・・。 カッスーレは白いんげん豆と肉のコンフィの料理です。 コンフィは何で作ってもいいんだけど（レシピには鴨肉と豚バラで）、 今回は鳥のもも肉と豚バラ肉で作ってみました。 コンフィを作るのが何しろ大変した。 肉を塩でもんで一晩冷蔵庫で寝かせて、タップリのラードで２時間以上煮込む。 ラード＝脂だから温度が上がりやすいので、常に８０度くらいで煮込まなくてはいけないため目が離せない！！ 家に暖炉なん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhazukidiary.hatenablog.com%2Fentry%2F02963e92de2f2b609fc4f7804a1ae911" title="カッスレー - 超私事！今日の出来事" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nan_nan_august/20251010/20251010023908.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-02-06 06:51:03 rich https://hazukidiary.hatenablog.com/entry/02963e92de2f2b609fc4f7804a1ae911 1.0 100%