nan_nan_august https://blog.hatena.ne.jp/nan_nan_august/ 超私事！今日の出来事 https://hazukidiary.hatenablog.com/ お料理 気になっていたお味噌の天地返し、 重い腰をあげてエイヤ！とやりました。 やってしまえば何て事はないのですが、取りかかるまでがどうもね。 腰も重いが、実は仕込んでいるお味噌が重い！ 今年は2キロの大豆でした。 その上、仕込んでいる容器は甕。陶器ですから、移動させるのも一苦労さ。 1月末から半年間。 良く熟成しているかな、カビちゃっていないかな、と心配していましたが うん、なかなか上々です♪ 悪いカビも出ず、フチには少し"溜まり"も出ています。 色も良いかな(^-^) 前回は茹でた大豆の潰し方が甘かった事と、 気温が高かったせいか色が黒っぽくなってしまい、 味も今一つだったのですね。 今年の仕込み… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhazukidiary.hatenablog.com%2Fentry%2F590fb3f5cd365785edd1e2ace214e7e8" title="なかなか上出来♪ お味噌の天地返し - 超私事！今日の出来事" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nan_nan_august/20251009/20251009203916.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-07-28 17:56:56 rich https://hazukidiary.hatenablog.com/entry/590fb3f5cd365785edd1e2ace214e7e8 1.0 100%