heg
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キップル&フレニール年代記
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不要不急ではない病院への外出の帰り、近所のスーパーで買い物。 先日初めて試したモランボンの「地中海風ブイヤベース」が非常に美味だったのでまた買ってきた。もう寄せ鍋の元セット的なものが鮮魚コーナーになかったので、旬の真鯛、むきエビ、ボイル帆立、活あさりを入手。 ちなみにスーパーの品薄といった混乱はあまり大きくならずに済んでいるようだ（米など一部の食品とあと相変わらずトレペがないが）。ちょっと安心。 家に帰ったらすぐにあさりの砂抜き。あまり自分でやったことがないのでネットで調べながら塩水を作ってあさりをボウルに漬ける。5分もしたらあさりからにょおーっとビラビラした管が浜辺を手探りするかのごとくはみ…
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2020-03-28 20:00:00
ブイヤベースづくり
rich
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