hehena https://blog.hatena.ne.jp/hehena/ ふるべ　ゆらゆらと　ふるべ https://hehena.hatenablog.com/ 日常 食べ物 ブログ内に広告を含みます。 今年できたお味噌よりも、前回初めて作った味噌の方が美味しかったのは、あまり気にかけなかったことによる愛情不足だと思ってたの。 でもそれも間違いではないと思っているけど、もう1度手作り味噌の基本を色々読んでみたら“重し”も大事なんじゃないかと思った。 初めて作った時は重しをしたけど、量が少ないなら重しがなくてもいいという情報を見て大豆の量が樽とかバケツじゃなければいらないのかなと思って前回は重しなしにしてた。 なので今年は容器にギューギューに詰めて1回作って、もう1回同じことを繰り返そうと思っていたけど、量を減らして重しをしようと思った。 せっかくだからボウルに味噌を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhehena.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F02%2F01%2F200000" title="手作り味噌の基本を読み返した - ふるべ　ゆらゆらと　ふるべ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hehena/20250127/20250127153110.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-01 20:00:00 rich https://hehena.hatenablog.com/entry/2025/02/01/200000 1.0 100%