heimin https://blog.hatena.ne.jp/heimin/ はてなダイアリー平民新聞 https://heimin.hatenablog.jp/ 塩麹 料理 手作り塩麹の観察日記は全三回の構成になっています。全部読むとおそろしく長いのですが、やり方を試行錯誤しつつ、三回目の完結編で一番きれいに発酵した状態を紹介しています。もし参考にされるかたがいれば、そちらからお読みください。よろしくお願いします。 (第一回)塩麹ができるまで（初心者でもうまく発酵させるための観察日記） http://d.hatena.ne.jp/heimin/20120207/p1 (第二回)失敗しない方法を考える。二度目の塩麹作り。 http://d.hatena.ne.jp/heimin/20120215/p1 (第三回)決定版「冬の塩麹作り」〜そして発酵へ…（塩麹三部作完結… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fheimin.hatenablog.jp%2Fentry%2F20120215%2Fp1" title="失敗しない方法を考える。二度目の塩麹作り。 - はてなダイアリー平民新聞" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://farm8.staticflickr.com/7068/6852178535_00e0619d24_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-02-15 00:00:00 rich https://heimin.hatenablog.jp/entry/20120215/p1 1.0 100%