heimin https://blog.hatena.ne.jp/heimin/ はてなダイアリー平民新聞 https://heimin.hatenablog.jp/ 料理 塩麹 (第一回)塩麹ができるまで（初心者でもうまく発酵させるための観察日記） http://d.hatena.ne.jp/heimin/20120207/p1 (第二回)失敗しない方法を考える。二度目の塩麹作り。 http://d.hatena.ne.jp/heimin/20120215/p1 なんか、すっかり塩麹作りが趣味みたいになってしまって、今うちには四種類の塩麹があります。全部で、3キロくらいあって、ちょっと研究室っぽい。それで、短い期間とはいえこれだけ毎日毎日色んな種類や方法で仕込んだ塩麹を見つめ続けて来てわかった最大の真理は「塩麹っていうのは案外適当に仕込んでも、何とかなる」です。共通し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fheimin.hatenablog.jp%2Fentry%2F20120223%2Fp1" title="決定版「冬の塩麹作り」〜そして発酵へ…（塩麹三部作完結編） - はてなダイアリー平民新聞" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://farm8.staticflickr.com/7189/6870062661_d769bce3c5_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-02-23 00:00:00 rich https://heimin.hatenablog.jp/entry/20120223/p1 1.0 100%