hekigaura https://blog.hatena.ne.jp/hekigaura/ 空虚に満ちている https://hekigaura.hatenablog.jp/ 『小学館の図鑑Z 日本魚類館』（2018年）の「イトマキエイ」（Mobula mobular）の項目に、興味深い記述がある。 身は少し黒ずみ弾力があって魚と肉の中間のような食感と食味だが、日本では食べない。 つまりこの項目の著者はイトマキエイを食べたのである。このときは別にイトマキエイの味について調べていたのではなく、もっと他のことを調べていたのだが、調べていると少なくない数の図鑑がイトマキエイの味について言及している。 不味。（『新訂原色魚類大図鑑 図鑑編』, 北隆館, 2005） 定置網などでときどき漁獲されるが、肉は不味であるという。（日本大百科全書（ニッポニカ）） 肉は不味。（ブリタニ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhekigaura.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F10%2F03%2F200459" title="イトマキエイの味の記述の変遷に関する一考察 - 空虚に満ちている" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn.user.blog.st-hatena.com/default_entry_og_image/158937777/1689000695343726 Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-03 20:04:59 rich https://hekigaura.hatenablog.jp/entry/2023/10/03/200459 1.0 100%