henri77 https://blog.hatena.ne.jp/henri77/ フードテクノロジストの料理百科事典 https://henri77.hatenadiary.org/ 古い記事 最近は、スーパーの流通が多く最初から切り離されてしまっていることが多いけれど、根菜に瑞々しい青葉が付いた状態で売られていることがある。大根、人参、蕪等根菜の葉っぱの部分である。何も言わないと親切に切り落として捨ててくれる？大きなお世話である。是非献立に活用しよう。僕は、他の人が捨てた葉っぱまで貰ってくる（貧乏なだけ？）。葉がついたままになっていると、根菜の部分の栄養が吸われてしまうので、すぐ切り離して茹でてしまおう。この「即茹」が肝心。根菜の葉は場所を取るし、ちまちま使っていたのでは拉致があかず小家族では持て余してしまい、結局枯らしてしまう。沸騰水で２、３分茹で、流水で冷やしてから絞り、冷蔵ま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhenri77.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050227%2Fp1" title="野菜饅頭／野菜お焼き - フードテクノロジストの料理百科事典" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-02-27 00:00:00 rich https://henri77.hatenadiary.org/entry/20050227/p1 1.0 100%