KIMOTIKO https://blog.hatena.ne.jp/KIMOTIKO/ 東京湾を中心に釣りしてます https://hensa.hatenablog.com/ 料理 手作り 現在使っていた味噌が無くなったので、 昨年から仕込んでいた味噌を、 いよいよ取り出しました！ 豆を潰すのを控え目にしたため、 だいぶ粒が残っていますが、 良い感じになってます。 ※表面に塩を振った分、若干しょっぱい仕上がりになりました。 本当は夏を超えたあたりが丁度良いんですが、 この時期の若い味噌から使い始めて、 来年の新しい味噌が出来るまでに 使い切るペースの量を想定してます( ^ω^ ) 仕込み時のブログ hensa.hatenablog.com 途中天地返しを行うくらいの手間は必要ですが、 最初の仕込みさえこなせば、 後は自然に発酵の力で、 保存料や着色料を使用しない手作り味噌が出来あ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhensa.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F06%2F25%2F160819" title="手作り味噌完成しました。 - 東京湾を中心に釣りしてます" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/K/KIMOTIKO/20200625/20200625160048.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-25 16:08:19 rich https://hensa.hatenablog.com/entry/2020/06/25/160819 1.0 100%