heybiblee1367 https://blog.hatena.ne.jp/heybiblee1367/ だし巻き卵姫の料理奮闘日記 https://heybiblee1367.hatenablog.com/ あっという間に出来上がる"手づくりチャーシュー" | ウー・ウェンさんの「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華 | 【公式】dancyu (ダンチュウ) この間はコウケンテツさんの煮豚を作ったのだけど、イマイチしっとりしなくて残念だった。 今回はウーウェンさんのレシピを参考に。 使用したのは400gではなくて細長めの200gの豚方ロース。塩麹につけて一晩寝かせる。 ウーパンで蒸すのだけど、鍋が沸騰してから強火で２分(IHメモリ5) あとは弱火で30分(IHメモリ2) 蒸気はほんのすこしだけひらいとく。 最後に15分ねつさまして、そのあとタレ作り。 あのタレさえあればまた酢豚とかつくれるなーと。大戸… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fheybiblee1367.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F01%2F14%2F125831" title="豚チャーシュー - だし巻き卵姫の料理奮闘日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/heybiblee1367/20250114/20250114124824.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-14 12:58:31 rich https://heybiblee1367.hatenablog.com/entry/2025/01/14/125831 1.0 100%