hibikorekoujitunikki https://blog.hatena.ne.jp/hibikorekoujitunikki/ ムーミン谷の日々是好日 https://hibikorekoujitunikki.hatenablog.jp/ スローフード 新生姜の佃煮 スライスしたものを 2回ほど茹でこぼし 砂糖、みりん、しょうゆで煮ます。 ガリ 甘酢は実はあまり得意ではありません。 子供の頃から、お寿司のガリは残していたし きゅうりの三杯酢も食べられませんでした。 大人になってようやく甘さ控えめの酢の物なら 食べられるようになったので ガリも自家製なら、自分好みの味付けで 甘さ控えめにできるのでＯＫです。皮の茶色いところをこそげ落とし、 赤い穂先を入れると、より発色がいいので、 うまく、穂先を入れてスライスします。 わたしは、白いところは、 甘酢漬け以外に利用します。スライスしたものを塩もみし、30分ぐらい放置。 みりん100mlを鍋で煮きり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhibikorekoujitunikki.hatenablog.jp%2Fentry%2F2021%2F07%2F03%2F230501" title="新生姜ざんまい - ムーミン谷の日々是好日" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hibikorekoujitunikki/20210626/20210626183104.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-03 23:05:01 rich https://hibikorekoujitunikki.hatenablog.jp/entry/2021/07/03/230501 1.0 100%