hibikorekoujitunikki https://blog.hatena.ne.jp/hibikorekoujitunikki/ ムーミン谷の日々是好日 https://hibikorekoujitunikki.hatenablog.jp/ スローフード なんちゃって料理 京都の食材で、アップします。 錦市場の田邉商店で購入した「開花宣言」という食材です。 ブログの③で場所の説明してありますし、 ネットで注文もできます。１８０℃の油で揚げるとすぐ花開いて浮き上がります。 ３色の菊の花が咲いたよう。 車麩のカツを上げる時に彩に使いました。 味は、特にうまいというわけではないのですが 一瞬にして花開いてきれいです。揚げる前はこんな感じです。約1x1.5cm、高さ0.5㎝。 椀だねにも使えるとのことですが 沈んでしまいますし、なかなか向きが定まらない。 わかめのお吸い物に入れてみました。 がんも煮のあしらいに使いました。とろみのあるものに浮かせるのがいいかもしれません… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhibikorekoujitunikki.hatenablog.jp%2Fentry%2F2022%2F05%2F09%2F161719" title="開花宣言 - ムーミン谷の日々是好日" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hibikorekoujitunikki/20220509/20220509133922.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-09 16:17:19 rich https://hibikorekoujitunikki.hatenablog.jp/entry/2022/05/09/161719 1.0 100%