hide01dd https://blog.hatena.ne.jp/hide01dd/ 施設案内(東京・商店街・施設等)hide01dd’s diary https://hide01dd.hatenablog.com/ 商店街 ２０１８０９１１ 東京南東 商店街 東京都江東区森下 割烹みや古 古来より深川産のあさりは、種々の調理法があり、池波正太郎先生の作品にも度々登場しております。剥き味と長ねぎの味噌仕立ての汁かけ丼や炊き込み飯等がありますが、当店の二代目春義が、戦前に調理人として諸国の板場修業しその体験と味覚を充分に発揮してあさり持ち味を最大限に出し、独創的な炊き込み飯が当店の「深川めし」であります。戦後は諸般の事情に依り供膳を中断しておりましたが、近来は、水質も良好となって良質な「あさり」が採集されています。再度の研究を重ね風味を一層加えて食器をも考慮して現在の「本家深川めし」として客膳に供しましたるところ絶大… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhide01dd.hatenablog.com%2Fentry%2F094afcd6fb46ae6d1ba49b1380e8e416" title="散策　「商店街－４２６｣　割烹みや古 - 施設案内(東京・商店街・施設等)hide01dd’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hide01dd/20251010/20251010082714.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-03 06:05:50 rich https://hide01dd.hatenablog.com/entry/094afcd6fb46ae6d1ba49b1380e8e416 1.0 100%