hideto1012 https://blog.hatena.ne.jp/hideto1012/ HIDEAWAYS https://hideaways.hatenablog.com/ 飲食コンサル 飲食店での経営には価格交渉という厳しい場面があります。 仕入先からの値段交渉においては力がある店舗ならまだしも開業当時では仕入れ値段は仕入先業者が交渉権を持っています。 この価格交渉に負ければ自店の利益を失うことになります。 そこで大事なのは仕入先からの情報取集と供給業者のコスト構造をしっかり調べる事。 交渉術とは事前にどれだけ準備するかで決まります。 準備の数だけ貴方の本気度がわかるわけです。 交渉の仕方もしたたかに喧嘩をせずに頭を低くして臨むことが必要です。 価格の決定には難しいものがあります。 １つの料理に関しても適正な価格は簡単には出ないです。 材料費から人件費、いろんなコストを考えた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhideaways.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F07%2F15%2F112414" title="【飲食店経営における準備】 hideaways - HIDEAWAYS" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2017-07-15 11:24:14 rich https://hideaways.hatenablog.com/entry/2017/07/15/112414 1.0 100%