hideki_S https://blog.hatena.ne.jp/hideki_S/ ひとときの駿感.blog https://hideki-s.hatenadiary.jp/ グルメ・カフェ 「Ristorante Tremani」のあさりのトマトソース。ランチコースのパスタでとても美味しい。パスタ麺が透き通って見える、その上品さは好みのアルデンテ。酸味の効いたトマトの新鮮さを生かしきっている。それよりも気になるのがこのトマトソースの後味の特徴。なにか香草のエッセンスでも取り入れてあるのだろうか。他のイタリアンのお店にはない、なんというか「香り」の付加価値といっていいのか、香りの残像が非常に印象に残る。もちろんそれはこのパスタとしての旨みの増幅に充分成功している。 オリーブオイルなのか、オリジナルの香味ソースなのか。う～ん、なんだろう。 いつしかお店の人に聞いてみたいのだが、ランチ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhideki-s.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2009%2F05%2F13%2F011416" title="「Ristorante Tremani」香りのトマトソース - ひとときの駿感.blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hideki_S/20251003/20251003170805.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-05-13 01:14:16 rich https://hideki-s.hatenadiary.jp/entry/2009/05/13/011416 1.0 100%