hihararara https://blog.hatena.ne.jp/hihararara/ Love the Moment https://hihararara.hatenablog.com/ サンヨネ 食 暮らし 【9月18日 投稿分】 今日はサンヨネで、干物の勉強会と試食会がありました。 社長からの急なお声かけで、パートナー（社員）さんたち25名以上の中に、ハート懇談会（消費者）からも3名参加させてもらいました。 下田の小木曽商店さんから社長と広報担当の方が参加で、干物を美味しく作るための行程が、映像とともに丁寧に語られました。 干物と言えば、酸化防止剤などが入っている印象が強かったけど、小木曽商店さんでは、ミネラルが多い海水天日塩と水のみで漬け込んでいます。 とにかく鮮度を落とさないように、船上や市場の近くで冷凍された魚を、解凍し過ぎない状態でさばき、温度を上げない工夫がされていました。 写真は試食… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhihararara.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F09%2F22%2F214153" title="サンヨネ干物の会　と　野川建設上棟式・餅投げ - Love the Moment" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hihararara/20240922/20240922213916.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-09-22 21:41:53 rich https://hihararara.hatenablog.com/entry/2024/09/22/214153 1.0 100%