hikarinowa1123 https://blog.hatena.ne.jp/hikarinowa1123/ 星のしずく暮らし https://hikarinowa1123.hatenablog.com/ 食 ちょうど１０日ほど前に、ご近所さんからデラウェアとブルーベリーを頂いたので、そのデラウェアの一部で酵母菌を培養していました☆ ブクブク発酵が始まり、１０日ほどかけて、昨晩やっとデラウェア酵母のパンが焼き上がりました♪ 南小国に住んでいた頃は、いつも季節の野菜や果物から酵母菌を採ってパンを焼いていたのですが、ここ数年は、お味噌を作る時の丸麦麹を培養してパン焼きしていました。 ご近所さんが育てたデラウェアだったから、パンにして食べて頂きたくて、久しぶりに培養してみたのです☆生のぶどうの酵母は、とても発酵力が強くて、ふんわりいい香りもし、私は、生ぶどうの酵母で作るバケットが大好きで、よく焼いてました… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhikarinowa1123.hatenablog.com%2Fentry%2F20110816%2F1313497678" title="デラウェア酵母ぱん - 星のしずく暮らし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hikarinowa1123/20110803/20110803122707.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-16 21:27:58 rich https://hikarinowa1123.hatenablog.com/entry/20110816/1313497678 1.0 100%