hikarinowa1123 https://blog.hatena.ne.jp/hikarinowa1123/ 星のしずく暮らし https://hikarinowa1123.hatenablog.com/ ワークショップ 先日は、大分と熊本の県境、瀬の本の自家製酵母パン屋さん『ぶらうにい』で、お味噌作りのワークショップをしてきました♪ ちょうど今は、お味噌作りのシーズン。一年分のお味噌を纏めて作って、じっくり発酵させます☆ 私は、来年一年分のお味噌は、既に仕込んでいたので、今回は『ぶらうにい』のえっちゃんとガラス作家の一鬼さんと古布作家の藤田さんに、作り方をお伝えしに行きました。 まずは、大豆を一晩水に浸けて、ふっくらと戻しておきます。 一人２キロの大豆で、約８キロ分のお味噌が出来ます♪ 預かってた大豆２キロを戻そうと思ったら、大きな容器がなくて、ボウルや鍋が総動員に(笑) 大豆は、それぞれご自分の知り合いの方… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhikarinowa1123.hatenablog.com%2Fentry%2F20111120%2F1321741667" title="味噌作りｉｎぶらうにい - 星のしずく暮らし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hikarinowa1123/20111116/20111116092049.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-20 07:27:47 rich https://hikarinowa1123.hatenablog.com/entry/20111120/1321741667 1.0 100%