himapan https://blog.hatena.ne.jp/himapan/ ヒマさえあればお菓子とパンを作っているhimapan https://himapan.hatenablog.com/ パン作り パン材料 前回、プレッツェル作りに悪戦苦闘するブログを書きました。 himapan.hatenablog.com その後も、ああでもないこうでもない😫、と考えながら作り続け、やっと自分が納得できるプレッツェルが完成🙌 前回のブログで書いた改善点をもとに作ってみました。 ①水の量を減らす ②成型の時に長く伸ばした端を細くする（写真の赤丸の部分） ③オーブンの温度をあげる 参考までに材料（4個分）と作り方を紹介します(^^)。 ～材料～ ●強力粉（春よ恋） 150g ●塩 3g ●砂糖 3g ●スキムミルク 6g ●バター 10g ●ドライイースト 2g ●水 81g ★重曹液★ 〇水 700㏄ 〇重曹 2… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhimapan.hatenablog.com%2Fentry%2F20200531%2F1590889900" title="理想としているプレッツェルが完成しました♬ - ヒマさえあればお菓子とパンを作っているhimapan" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/himapan/20200531/20200531094130.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-31 10:51:40 rich https://himapan.hatenablog.com/entry/20200531/1590889900 1.0 100%