Himekamido https://blog.hatena.ne.jp/Himekamido/ Hime’s kitchen blog 　和の国ごはん https://himekamido.hateblo.jp/ 保存食 季節のメニュー 調味料 郷土料理 アンチエイジング お菓子 我が家の味 こんにちは！ 梅雨も終わり夏ですね。 梅仕事大好きですが今回はお初の 新潟の藤五郎梅をジャムにします。 この藤五郎梅。 確かに酸っぱいは酸っぱいのですが 爽やかでクリアな酸味。 私は最初に食べて一口で その魅力にはまってしまった品種です。 藤五郎梅のジャム ずっと知ってはいたけれど 手に貼らない憧れの品種 藤五郎梅。 見つけたのは盛岡に行ってた時。 通りすがりの八百屋さんで 聞き込み開始。 最初は「ない」です、と言われたのですが 奥から出してきてくれたのが 黄熟の藤五郎梅。 東北では青梅を水で一晩ほどさらして灰汁を抜き、 梅干しにすることが多いので 黄色くなるともう売らなくなるようです。 この… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhimekamido.hateblo.jp%2Fentry%2Ftogoroplumjam" title="藤五郎梅のジャム　TOGORO Plum jam - Hime’s kitchen blog 　和の国ごはん " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/H/Himekamido/20230715/20230715162955.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-31 00:00:00 rich https://himekamido.hateblo.jp/entry/togoroplumjam 1.0 100%