wasakoki7778 https://blog.hatena.ne.jp/wasakoki7778/ すかんぴんのブログ「今日もヒマだぁ～」 https://himitu7171.hatenablog.com/ 長芋が手に入ったので、予てからやってみようと思っていた長芋入りの蕎麦を打ってみようと思い立った。通常の二八蕎麦5人前なら蕎麦粉400g、小麦粉200g、水250cc程度だが、長芋200gを入れるので小麦粉は100g、水は200cc程度にとどめておいた。多分水はそんなに使わないと思うが。 蕎麦粉、小麦粉、長芋を擦った物をいれてまず攪拌するが、もうこの時点で長芋が粘りが有るので、粉がくっつき始める。そこで粉同士をこすり合わせ芋が粉に均等に混ぜ合うように何度も攪拌するが、後から考えるともう少しこの作業をしつこくやっても良かったかと思う。 そして今度は水を加えたのだが、かなり残したつもりが、それでも入… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhimitu7171.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F10%2F21%2F205748" title="久しぶりの蕎麦打ち - すかんぴんのブログ「今日もヒマだぁ～」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/wasakoki7778/20251021/20251021121916.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-21 20:57:48 rich https://himitu7171.hatenablog.com/entry/2025/10/21/205748 1.0 100%