splem https://blog.hatena.ne.jp/splem/ ひなはづチャンネルの楽屋 https://hinahazu-ch.net/ 日記 今日、バーベキューのシーンで初めて手作り燻製にチャレンジしましたが、上手くできませんでした。 燻製をするにあたってネットで調べると、段ボールを燻製器代わりにするのが後片付けもカンタンとのことで、スモークチップをキャンプ好きな同僚に分けてもらって、調べるのもソコソコにやってみました。 で、チップからなかなか煙が上がらない〜炭になって煙が出なくなるの結果、中途半端な燻製ができましたorz チップは下から熱を加え続ける必要があるとのことで、コントロールが難しいのでしょうか？ 調べると、スモークウッドを使う場合は、ウッドの断面を最初に焼けば、後は放置出来るみたいです。 ただ、熱燻or温燻・冷燻の違いが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhinahazu-ch.net%2Fentry%2F2018%2F05%2F05%2F221725" title="段ボール燻製の覚書 - ひなはづチャンネルの楽屋" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-05 22:17:25 rich https://hinahazu-ch.net/entry/2018/05/05/221725 1.0 100%