hiiragi1111 https://blog.hatena.ne.jp/hiiragi1111/ 幸せのレシピ集 https://hinto.hateblo.jp/ たべもの オトナの知識 幸せのレシピ集の中で巡る小さな美術館 日常 ふらりと鮮魚店を覗いてみたのです。 この日もイキイキとした魚や切り身が並べられており、創作意欲を掻き立てられておりました。 頭の中に浮かんでくるメニューを絞れずにいると、 ふと、冷蔵庫に冷やしておいたワインが浮かび、 これ幸いと、ワインに合う白身魚でカルパッチョを作ることにしました。 鮮魚店を見回し、さくどりされた鯛に手を伸ばしたのですが、 触らずともプリッとした身の引き締まり具合が伝わるそれに、テンションがあがりました。 「さくどり」というのは、冊取り、柵取りとも書かれ、木取りと言われることもあるのだけれど、 お刺身やお寿司にするために切り分けられたお魚の身のこと、切り分け作業のことを言いま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhinto.hateblo.jp%2Fentry%2F2016%2F12%2F17%2F080000" title="イタリア料理のカルパッチョの中にあるアートって？ - 幸せのレシピ集" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hiiragi1111/20161212/20161212130225.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-17 08:00:00 rich https://hinto.hateblo.jp/entry/2016/12/17/080000 1.0 100%