hiiragi1111 https://blog.hatena.ne.jp/hiiragi1111/ 幸せのレシピ集 https://hinto.hateblo.jp/ たべもの 日常 むふふふふ……、鶏肉専門店のショーケース前で思わず怪しさを解き放ちそうになってしまった。 理由はソリレスを見かけたからである。 ソリレスというのは、鶏の股関節近くというべきか腰骨近くというべきか、脚の付け根付近の窪んだところにあるお肉で、１羽からピンポン玉くらいの大きさのものを２個とることができる。 ただ、ソリレスを知らなかったり、鶏の構造をよく分かっていなかったりすると見つけることができずに骨と一緒に廃棄してしまったり、鶏ガラスープの材料として煮込まれてしまったりするため、 １羽からとることができる数の少なさと職人の知識や腕前が関係することから、希少部位として扱われている。 ソリレスの食感は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhinto.hateblo.jp%2Fentry%2F2019%2F05%2F29%2F080000" title="ソリレスを前にむふふふふ。 - 幸せのレシピ集" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hiiragi1111/20190517/20190517124715.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-29 08:00:00 rich https://hinto.hateblo.jp/entry/2019/05/29/080000 1.0 100%