hirarinbox https://blog.hatena.ne.jp/hirarinbox/ hirarinbox’s diary（ひらりん気まま日記） https://hirarinbox.hatenablog.com/ 日常＆生活 ナスタチウム（金蓮花）公園で 今年は庭の梅の実（豊後梅）が大豊作、７日に収穫と枝剪定。 剪定ゴミの始末がたいへんだったけど、正味３kg→実です。 豊後梅は大きくて果肉が甘くて柔らかく種が小さいから可食部たっぷり。 実が青いのは熟成させて、３日に分けてジャム（ヨーグルトソース）にした。 皮に上下左右グルっと切れ込み入れておくと、種が外れやすい。 重さの60%ほどのグラニュー糖とレモン少し、梅は丸のまま、最初は焦げやすいので弱火で様子見ながら、溶けてきたらあくをとり、グツグツ約45分。 出来上がり！ 種を取り除いて（種はしゃぶって美味しく）熱いうちに煮沸消毒した瓶に。 空き瓶はまだまだ溜め込んでま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhirarinbox.hatenablog.com%2Fentry%2Ff37aa1e581c25dc0656082dfca781f63" title="梅ジャム作り - hirarinbox’s diary（ひらりん気まま日記）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hirarinbox/20250515/20250515050704.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-13 15:24:28 rich https://hirarinbox.hatenablog.com/entry/f37aa1e581c25dc0656082dfca781f63 1.0 100%