hiris37 https://blog.hatena.ne.jp/hiris37/ 笑顔になる食卓 https://hiris37.hatenablog.com/ １１月のCooking Studio M料理教室は、フランスのプロヴァンス地方と、イル・ド・フランス地方の郷土料理を取り上げました。食材は、スーパーでもすぐに買える旬のものをつかっています。さつまいものニョッキは食感がたのしいい団子状のパスタです。一般的には、じゃがいもを使て作られますが、さつまいものニョッキはちょっと甘くて風味も豊か。アクセントの醤油風味が大人気でした。付け合せは舞茸を香ばしく焼いて添えました。 魚介のデュグレレ風は、旬の魚を野菜や白ワイン、トマトなどと煮たフランス料理を家庭の惣菜風にアレンジしたもの。魚介のエキスが濃厚でリッチな味わい。〝デュグレレ”は、パリ万博（1867年… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhiris37.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F11%2F29%2F221746" title="食材ほんらいの風味と食感が生きているのが家庭料理です - 笑顔になる食卓" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hiris37/20231129/20231129220956.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-29 22:17:46 rich https://hiris37.hatenablog.com/entry/2023/11/29/221746 1.0 100%