Hiro-Bello https://blog.hatena.ne.jp/Hiro-Bello/ カンボジアで小さな食堂を家族で経営するアラフォー社長のリバ剣日記 https://hiro-bello.hatenablog.com/ SDGｓ カンボジア 国際結婚 海外移住 経営 飲食業 お店の取り組みについて、さらっとまとめたいのでここに書き出す。 １，できる範囲で地産地消。 理由は地元経済を回したいのと、結果的にその方が商品の質がよかったり、在庫切れの心配が少ない。 値段だけやと工場生産の外国産の方が安かったりするけど。 ２，できる範囲で安全安心な食材を選ぶ。 砂糖はヤシ砂糖で統一。 生野菜はオーガニック。 その他、調味料とか油も酸化しないように適量で購入。 食材を傷めないように適量の在庫にする。 自分の子どもも妻も食べるので、自分の子どもが食べても気にならないようにしたい。 ３，できる範囲で脱プラスティック ストロー→竹か紙製。 持ち帰りのプラスティックバッグがいるかどう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhiro-bello.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F07%2F29%2F195200" title="お店の取り組み。（注）書き出して、整理するだけのまじで面白くない記事です - カンボジアで小さな食堂を家族で経営するアラフォー社長のリバ剣日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-07-29 19:52:00 rich https://hiro-bello.hatenablog.com/entry/2022/07/29/195200 1.0 100%