hiro010 https://blog.hatena.ne.jp/hiro010/ ライフ https://hiro010.hatenablog.com/ 私は料理が大好きで毎日料理を作っています。 得意料理は肉じゃが・カレー・から揚げ・ハンバーグなど。定番料理は良く作るので、どうしても得意料理になってしまう。 料理の中でもから揚げは、みんなと味付けが違うと思う。 うちで作るから揚げは、しょうゆ・酒・ショウガ・ニンニクで味付けする。よくもみこんで、味をなじませ、片栗粉をつけて揚げる。 揚げ時間は、出来るだけ短く。なぜなら上げ過ぎるとジューシーさがなくなり、お肉が硬くなってしまうからだ。 だから揚げ過ぎには注意している。ある程度上げたら、早めに取り出して、余熱で火を入れるのだ。 そうすると、お肉がとてもジューシーになり美味しくできる。から揚げって、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhiro010.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F10%2F28%2F223423" title="家庭のから揚げ - ライフ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-28 22:34:23 rich https://hiro010.hatenablog.com/entry/2016/10/28/223423 1.0 100%