hirokows https://blog.hatena.ne.jp/hirokows/ ひろこの自由研究 https://hirokows.hatenablog.com/ 料理（ロジカルクッキンング） 自家製燻製風豚。（ふう、です。マジなベーコンとかはやはり厚手の肉を長時間モクモクが必要と思われる。） 簡単、部屋中がモクモクすることなく楽しめる一品。（手間の割には逸品かも…） 以下簡単に作り方を。（料理教室で教えてもらった方法を自主実験結果を元に大胆簡略化してます。） ＜食材＞ ・とんかつ用豚肉1枚 ・塩（豚肉の1パーセントくらい、燻すと脂と一緒に塩も、落ちるのでお好みで。濃いめ位で丁度良い。（塩はメーカーによって入っているナトリウム量が異なる。わたしは伯方の塩を使ってる。） ・砂糖（塩と同量。グラニュー糖が理想。（上白糖でも大丈夫。上白糖だとちょっとしつこい感じになる気がする。）） ※とん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhirokows.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F06%2F16%2F220000" title="自家製燻製風豚の作り方 - ひろこの自由研究" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hirokows/20160616/20160616203506.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-06-16 22:00:00 rich https://hirokows.hatenablog.com/entry/2016/06/16/220000 1.0 100%