hirokows https://blog.hatena.ne.jp/hirokows/ ひろこの自由研究 https://hirokows.hatenablog.com/ 料理（ロジカルクッキンング） 先日スゴ腕元フランス料理シェフの家政婦さん（タサン志麻さん）のことがＮＨＫ番組プロフェッショナル 仕事の流儀で紹介されていた。 お仕事紹介のなかで、実際タサン志麻さんが作っているという簡単レシピがいくつか紹介されていて、それを作ってみた。 その１ コールスロー（マヨなし） プロフェッショナル仕事の流儀で紹介されていたコールスローを作った件 - ひろこの自由研究 20分でできる鶏ハム 世の中に出回っているレシピは鳥胸肉に塩を振って、肉をくるくるとラップでぴっちりとつつんで60度くらいのお湯につけて、炊飯器の保温モードで数時間放置、というもの。なのだけれども、個人的には60度で数時間放置、というの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhirokows.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F06%2F05%2F220100" title="プロフェッショナル仕事の流儀で紹介されていた鶏ハムを作った件 - ひろこの自由研究" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hirokows/20180605/20180605054734.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-05 22:01:00 rich https://hirokows.hatenablog.com/entry/2018/06/05/220100 1.0 100%