hirotamarin https://blog.hatena.ne.jp/hirotamarin/ 新　釣りと菜園と趣味の部屋 https://hirotamarin.hatenablog.com/ 料理 昨日は、先日下処理したテールと牛すじを使ってシチューに挑戦しました。 調味料はこの他に、ブイヨンキューブと塩胡椒、ローリエを使っています。 レシピではブーケガルニやパセリとありましたが、ないものは省いてパセリの代わりに彩りのバジルで(笑) テールはあく取した後は焼いて煮るのですが、これは2時間茹でたものを使っています。 下茹でした牛すじもたっぷり入れました。 この時点で玉ねぎ2つとニンジンが2本入っています。 ローリエとテールスープが1500㏄で1時間煮込みます。 別の鍋でニンニクを油で炒めてます。 また玉ねぎ2個とニンジン2本を入れて炒めました。 赤ワインを500㏄入れて5分沸騰させます。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhirotamarin.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F27%2F154156" title="テールシチューを作ってみた - 新　釣りと菜園と趣味の部屋" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hirotamarin/20250827/20250827151255.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-27 15:41:56 rich https://hirotamarin.hatenablog.com/entry/2025/08/27/154156 1.0 100%