hiroukamix https://blog.hatena.ne.jp/hiroukamix/ 捨てる神　拾う神 https://hiroukamix.hatenablog.com/ 生活 今週のお題「ごはんのお供」 昨日の漬け物の続きですが、去年から梅干しを自分で漬けています。梅を全く干してはいないので、正確には「梅干し」ではなく、「梅漬け」です。塩分を控える為に小梅にしています。 塩を10％入れて、重しをするだけですから、簡単にできてしまいます。塩を15％くらい入れる場合が多いようですが、複数の小さめの瓶に入れて、冷蔵庫で保存するので、10％で十分です。紫蘇の葉は手抜きします。 去年はカリカリ梅にも挑戦しましたが、カリカリにならず、結局普通の梅干しとして食べました。今年は断念しましたが、来年はもう一度カリカリ梅に挑戦しようと思っています。 梅干しは毎朝晩食べています。夏の塩分… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhiroukamix.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F16%2F053246" title="梅干しではなく梅漬け - 捨てる神　拾う神" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hiroukamix/20200916/20200916053227.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-16 05:32:46 rich https://hiroukamix.hatenablog.com/entry/2020/09/16/053246 1.0 100%