hiroyosh88 https://blog.hatena.ne.jp/hiroyosh88/ 大阪在住者のブログ https://hiroyosh.com/ お酒 ２月２８日の大阪ほんわかテレビ（大阪 読売テレビの楽しいローカル番組です）「ひな祭り 知ってるつもり」で、白酒と甘酒は混同されることが多いが、全くの別物という話題を取り上げていました。僕も区別がついておらず、番組の内容も聞き流してしまったので、調べてみました。白酒は、蒸したもち米・うるち米にみりん・米麹・焼酎などを混ぜて仕込み、約１ヶ月間熟成させた後、しぼらずにすりつぶして作ったもの。アルコール度は１０％前後。甘酒には大きく２種類あり、一つは蒸米に米麹とお湯を混ぜ、保温して一日置いたもの。麹が米を糖化して甘みを作り出すものです。通常はアルコール度数１％未満なので、お酒には該当しません。もう一つ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhiroyosh.com%2Fentry%2F20100303%2Fp1" title="白酒と甘酒 - 大阪在住者のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hiroyosh88/20100304/20100304001220.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-03 00:00:00 rich https://hiroyosh.com/entry/20100303/p1 1.0 100%