historia_kanrinin https://blog.hatena.ne.jp/historia_kanrinin/ まずはこの辺は読んでみよう https://historia-bookreport.hatenablog.jp/ 今月のお薦め 人間が生きるうえで、食べることは欠かすことのできない行為です。しかし、単に栄養を補給するというだけでなく、より美味しい食を追求しようとする執念 が、様々な食材の採用、料理技法の開発、そして饗し方の工夫などをもたらしてきました。そして食にかんする歴史は古代から現代に至るまで連綿と受けつがれ て今に至っています。 イタリアからアルゼンチンへとやってきたカリオストロ兄弟がホテルの厨房でマッシモ・ロンブローゾより様々な食にかんする歴史や技術を教わり、一冊の料理書「南海の料理指南書」を書き上げ、1911年（今から100年前ですね）にブエノスアイレス食堂を開きます。 そして食堂は双子の親戚シアンカリーニ家… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhistoria-bookreport.hatenablog.jp%2Fentry%2F2011%2F10%2F11%2F000000" title="カルロス・バルマセーダ（柳原孝敦訳）「ブエノスアイレス食堂」白水社 - まずはこの辺は読んでみよう" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-10-11 00:00:00 rich https://historia-bookreport.hatenablog.jp/entry/2011/10/11/000000 1.0 100%