historia_kanrinin https://blog.hatena.ne.jp/historia_kanrinin/ まずはこの辺は読んでみよう https://historia-bookreport.hatenablog.jp/ 今月のお薦め ステーキというと、何か特別な食べ物のような響きがあります。とくにビーフステーキ何て言うと、そうそう頻繁には食べさせてもらえない、ごちそうというイ メージが強いのではないでしょうか。本書は、父親が定期的にステーキを焼いてくれる家でそだった著者が最高のステーキとは何かを求める探求の旅をえがいた ものです。 アメリカのテキサス州で穀物を使い短期間で肥育する、まるで工場生産の製品のような牛肉から、ラスコーの壁画にも描かれヨーロッパで17世紀に絶滅した オーロックスの話（これを復活させようとする活動にナチスもちょこっと絡んでいます。いちおう、これに近い姿の牛は作れるようですが、純然たるオーロック スでは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhistoria-bookreport.hatenablog.jp%2Fentry%2F2011%2F12%2F26%2F000000" title="マーク・シャッカー（野口深雪訳）「ステーキ！　世界一の牛肉を探す旅」中央公論新社 - まずはこの辺は読んでみよう" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-12-26 00:00:00 rich https://historia-bookreport.hatenablog.jp/entry/2011/12/26/000000 1.0 100%