historia_kanrinin https://blog.hatena.ne.jp/historia_kanrinin/ まずはこの辺は読んでみよう https://historia-bookreport.hatenablog.jp/ 今月のお薦め 現在あるようなフランス料理の形成・発展はフランスの歴史の歩みと深く関係があり、特にレストランの出現とフランス革命の関係などは良く指摘されるところです。 では、フランスにおいて美食という物に対していつ頃から現在のような形でのこだわりが生まれてきたのか、美食家というのがいつ頃から現れてきたのかとい うと、それもまたフランス革命前後の時代にまで遡ります。「どんなものを食べているか言ってみたまえ。君がどんな人間であるかを言いあててみせよう」と豪 語した、「美味礼賛」の著者ブリヤ・サヴァランが有名です。しかしもう一人重要な役割を果たした人物としてグリモという人物がいます。 グリモとサヴァランは活動した時… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhistoria-bookreport.hatenablog.jp%2Fentry%2F2014%2F02%2F22%2F001637" title="橋本周子「美食家の誕生　グリモと〈食〉のフランス革命」京都大学学術出版会 - まずはこの辺は読んでみよう" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-22 00:16:37 rich https://historia-bookreport.hatenablog.jp/entry/2014/02/22/001637 1.0 100%