hobbiton https://blog.hatena.ne.jp/hobbiton/ 双六二等兵 https://hobbiton.hatenadiary.jp/ |暮らし| 採って来たばかりと云う蕗を二束、頂戴した。 蕗を炊いたのは好物だが、下処理の面倒さを想い、 きれいに結わえられた、ぴんと瑞々しい茎の束を 暫しの間、只突っ立ってじいと眺め、しかし、 いつまでもそうして突っ立って居る訳にもゆかず、 大きくひとつ深呼吸、大鍋に湯を沸かす。 ぐらぐらと湧いた湯から笊に上げ、 さっと冷水に放った蕗が、透明な翡翠色となる様は、 幾度見ても美しいものだ、と想う。 母に蕗を任せると、油で炒めてから砂糖と醤油とで 甘く煮付けた濃い味になる。この辺りは大抵そうだ。 それはそれで美味しいし、良いのだけれど、 里芋を煮転がしたのや、肉じゃがなどは兎も角、 蕗に関してだけ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhobbiton.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20140527" title="蕗を炊く - 双六二等兵" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-05-27 00:00:00 rich https://hobbiton.hatenadiary.jp/entry/20140527 1.0 100%