hobbiton https://blog.hatena.ne.jp/hobbiton/ 双六二等兵 https://hobbiton.hatenadiary.jp/ |日々| 昨日に小豆島の素麺、本日は朝採りの平豆の到来物。 今時分の食事は何かと思案の為所であるので 丁度宜しく、素麺に平豆の天麩羅で昼餉とした。 素麺のつゆと云うと、我が家では胡麻だれなのだが、 是は亡くなった父方の祖母の慣わしである。 父は元より、私も祖母の拵えるこのたれが好きで、 やれ素麺と云うと、すり鉢とすりこ木とを渡され、 しみじみ胡麻をすらされたものであった。 鰹の出汁に味噌と砂糖、すった煎り胡麻を加えて よく合わせ、頃合まで冷蔵庫に冷やしておく。 夏場は素麺が食卓へ上る機会が多いから、 沢山拵えたのを大き目の空き瓶へ入れて、 冷蔵庫の中に常備すると良い。素麺だけで無しに、 細目の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhobbiton.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20140706" title="夏の味 - 双六二等兵" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-07-06 00:00:00 rich https://hobbiton.hatenadiary.jp/entry/20140706 1.0 100%