funtasista179 https://blog.hatena.ne.jp/funtasista179/ HOKKAIDO FAN to FUN https://hokkaidofunclub.com/ 北海道産ワインに続き、北海道産チーズも近年増え続いていて、こちらもまた仕事柄関わることが多くよく買いに行きます。 今回は最近手に入れた北海道産チーズを紹介したいと思います。 小林牧場さんの「手作りモッツァレラチーズ」。 小林牧場さんは道立自然公園にも指定されている 広大な原生林を擁する野幌森林公園に隣接しています。 牧場内にあるバイオガスプラントから生成されるおがくずのような繊維質の資材は、牛たちのベッドの敷料として活用されたり、 搾乳牛の牛舎から出る糞尿が土壌の養分や、牛たちのベッドの敷料にしたりと、牛舎環境にもこだわっているようです。循環酪農ですね。 モッツァレラチーズなのでもちろんピザに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhokkaidofunclub.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F18%2F005826" title="酪農王国の北海道産チーズ - HOKKAIDO FAN to FUN" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/funtasista179/20250317/20250317232850.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-18 00:58:26 rich https://hokkaidofunclub.com/entry/2025/03/18/005826 1.0 100%