hono-kuri https://blog.hatena.ne.jp/hono-kuri/ 炎のクリエイター日記・本店 https://hono-kuri.hatenablog.com/ 創作料理 煮ものと言う感覚ではない我が家の「肉じゃが」は、良い感じに馴染んでくると十中八九「冷凍讃岐うどん」を投入する。やり方は、レンチンしたのちに一旦冷水で洗うように〆て、腰を強くする作業を施してから水を丁寧に切って、讃岐うどんを最大限に美味しく味わうこだわりが「うどんじゃが」にはある。 お馴染みの、牛肉を犠牲的に使っていく「関西風肉じゃが」ではあるが、玉ネギは甘みを求めてトロントロンになるよう煮込んだうえに、主役のジャガイモはあくまでも煮崩れなく注意をしながらの作業だ。味醂効果で甘く仕上がった我が家の味は、溶き卵にくぐらせて味わえば最高！ 濃い味付けの料理には、辛口の日本酒が男性的な力で料理をバック… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhono-kuri.hatenablog.com%2Fentry%2F1a3d8045d55e66d13ebc6b68868514de" title="肉じゃがではなく‥‥‥うどんじゃが！ - 炎のクリエイター日記・本店" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hono-kuri/20250606/20250606034932.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-27 20:54:24 rich https://hono-kuri.hatenablog.com/entry/1a3d8045d55e66d13ebc6b68868514de 1.0 100%