hono-kuri https://blog.hatena.ne.jp/hono-kuri/ 炎のクリエイター日記・本店 https://hono-kuri.hatenablog.com/ 肉料理 最近のホルモンを指して「安くて美味しい」なんてタイトルは付け難いくらい、お値段が高騰している。焼肉屋さんで注文しても、下手すると正規なお肉である、ロース・カルビ・バラなどを差し置いて、内臓肉（ホルモン）である特上ハラミ・特上ミノの方が、お値段的に逆転することもあって驚かされる。 ホルモンの良し悪しは、国産黒毛和牛とチョット上級の外国産比較しても、そんなに変わりはない。従って手頃なテッチャンを下茹でし、脂が浮いて固まると取り除く下処理を行って、フライパンで焼いていく。火を通し過ぎると味気ないものになるので、頃合いを見て塩ダレを絡ませ、刻みネギをまみれさせて「ねぎ塩ホルモン」の出来上がり。 牛肉の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhono-kuri.hatenablog.com%2Fentry%2F2b4894a699be4dc8b44e9069ce5cbff1" title="ねぎ塩ホルモン　～テッチャンを焼いて塩ダレねぎまみれに～ - 炎のクリエイター日記・本店" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hono-kuri/20250606/20250606002518.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-20 16:46:31 rich https://hono-kuri.hatenablog.com/entry/2b4894a699be4dc8b44e9069ce5cbff1 1.0 100%