hono-kuri https://blog.hatena.ne.jp/hono-kuri/ 炎のクリエイター日記・本店 https://hono-kuri.hatenablog.com/ レシピ紹介（炎クリ流） 北海道の旭川にはＢ級グルメ「いかゲソ丼」を出すお店が約20店舗あるそうだ。そのなかでも立ち喰いそばの「花ちゃん」は、本職の蕎麦よりもいかゲソ丼の注文が多いと聞く。各店舗によって色々な特色はあるが、本日インスパイアするのは、このお店の作り方を基本として自分なりに改良を加えた。 一人前のいかゲソ丼には、いか約３杯分のゲソが乗っかっているそうだ。ゲソの揚げ方には、炒め揚げ・素揚げ・天ぷらなどの三種類のタイプがあるようだが、今回は花ちゃんの丼に尊敬の念を込めて、炒め揚げのゲソから揚げを作って特製のタレをぶっ掛ける。 スルメイカのゲソは、から揚げ粉をはたいて油多めのフライパンで焼くように揚げていくのがポ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhono-kuri.hatenablog.com%2Fentry%2F5372812f15f1c2516b46866a70b163be" title="いかゲソ丼　～旭川のＢ級グルメをインスパイア～ - 炎のクリエイター日記・本店" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hono-kuri/20251006/20251006183534.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-07 15:00:01 rich https://hono-kuri.hatenablog.com/entry/5372812f15f1c2516b46866a70b163be 1.0 100%