honyomino https://blog.hatena.ne.jp/honyomino/ いろんな本を読んでみる https://honyomi-memo.hatenablog.com/ 実用書 うまさ格上げ おうちごはん革命を読んだ スパイスを使ったカレー、スープ、煮込みの本。 "シンプルパウダー"の材料である コリアンダー、クミン、カイエンペパー、ターメリック を中心に その他ハーブやスパイスを使った料理が紹介されていて、 スパイスカレー用にいろいろスパイス買ったがもて余しぎみ…といった人にもぴったりだ。 この本は、著者のレシピを再現性高く作りたい、という人(私を含む)に最適だ。 グラム単位の材料表記、出来上がり重量の表記のお陰で、 "レシピの正解"が非常にわかりやすい。 料理は好みだと言う方もいるだろうが、 作り手はどこを目指しているのかを理解してから、 あえて応用するのがよいと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhonyomi-memo.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F02%2F105243" title="うまさ格上げ　おうちごはん革命 - いろんな本を読んでみる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/517-QfQ3j6L._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-02 10:52:43 rich https://honyomi-memo.hatenablog.com/entry/2022/10/02/105243 1.0 100%