honyomino https://blog.hatena.ne.jp/honyomino/ いろんな本を読んでみる https://honyomi-memo.hatenablog.com/ 実用書 料理 ■概要 ジェラート、アイスクリーム、シャーベット、グラニテのレシピと、そのアレンジが紹介されている。 アイスクリームメーカーを使用する方法はもちろん、アイスクリームメーカーがない場合でもフードプロセッサーorミキサー、ハンドミキサーorブレンダーor泡立器で作る方法が紹介されている。 アイスクリームやミルク系のジェラートには生クリームが使用される。 シャーベットやグラニテは生クリーム不使用のレシピだ。 ■感想 アイスクリームメーカーを持たない場合、一般的には「1時間に1回スプーンかフォークでかき混ぜる」という手法がとられがちだが、それではどうしても食感がジャリジャリになってしまう。(グラニテは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhonyomi-memo.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F18%2F121910" title="ジェラート、アイスクリーム、シャーベット - いろんな本を読んでみる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/41TsBw6uc9L._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-18 12:19:10 rich https://honyomi-memo.hatenablog.com/entry/2026/06/18/121910 1.0 100%