honyomino https://blog.hatena.ne.jp/honyomino/ いろんな本を読んでみる https://honyomi-memo.hatenablog.com/ 実用書 料理 ■概要 シェフの脇屋友詞が、プロの技でありながら家庭でも作れるように工夫した中華料理のレシピを紹介している。 生姜焼き、カシューナッツ炒め、油淋鶏（ユーリンチー）、棒棒鶏（バンバンジー）、焼売といった定番メニューが多数掲載されている。 「ここは外さない」という重要なポイントが盛り込まれており、春巻きの揚げ方など、プロの技だと納得のコツが満載である。 ​■感想 一見難しそうに見えても意外と簡単に作れるシンプルなレシピが多く、大変参考になった。 下準備や段取りの指示が明確で、「先にこれをやっておく」という手順がきっちり示されている点が非常に親切である。 中でも特に良かったのは、豚バラ肉（しゃぶしゃ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhonyomi-memo.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F08%2F29%2F162603" title="「中華、これでよかったんだ！」家庭のいつもの道具で差がつくコツを学ぶ - いろんな本を読んでみる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/41trmEa5F-L._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-29 16:26:03 rich https://honyomi-memo.hatenablog.com/entry/2026/08/29/162603 1.0 100%