at_sue https://blog.hatena.ne.jp/at_sue/ hopping around https://hoppingaround.hatenablog.com/ Patisserie 頂き物月餅その2。 今度は，香港のもの： 流心奶黃月餅と流心陳皮紅豆沙月餅。 どちらも，フォンダンショコラみたいなのを狙っているのか，150度のオーブンで2分温めろとあったので，指示どおりに。すると確かに芯が溶ける（流心）。 お味の方は，確かにおいしい。が，月餅ではない。奶黃月餅はまるで上品なスイートポテト，陳皮紅豆沙月餅の方は陳皮つまりミカンの皮の香りのする洋菓子。どちらもラードやごま油ではなくバターっぽい食感。側も，焼いた感じというよりは蒸した感じの食感。 なるほど，今の月餅の最新流行トレンドは，こういう洋菓子っぽい方向に行くわけね，と感心した次第。 確かにこれはこれで非常においしいけれど… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhoppingaround.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F10%2F08%2F180000" title="moon cake 2 - hopping around" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/at_sue/20251008/20251008133813.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-08 18:00:00 rich https://hoppingaround.hatenablog.com/entry/2025/10/08/180000 1.0 100%