horahora2013 https://blog.hatena.ne.jp/horahora2013/ ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。 https://horahora2013.hatenablog.com/ ほらほらウラばなし 雑談 食文化について 1/3(水) 閉店まで149日 今日も、明日の新年営業開始に備えた準備です。 今年の正月休みは例年より短くしたのでかなりハード(^o^; そんな中でも食事は楽しみます！ 写真は、焼いた天然ブリの身をほぐし友人が丹精込めて育てた米をガス釜で炊き上げたご飯にのせ石川県七尾産の魚醤を4%ほどまで水で薄めたものを振りかけた「いしり風味・焼き魚ほぐし飯」と ブリの骨を長時間煮だしてアクをとったお出しに味噌をとき炙ったネギを入れた味噌汁 あとは胡瓜のピリ辛ニンニク漬け というシンプルだけど笑顔になれる賄い飯o(^o^)o 能登の魚醤は旨味も風味も塩味もかなり濃厚なので、薄めてはじめてその美味しさに出会えま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhorahora2013.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F01%2F03%2F123132" title="まかないの「魚醤風味、焼き魚ほぐし飯」 - ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/horahora2013/20240103/20240103122855.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-03 12:31:32 rich https://horahora2013.hatenablog.com/entry/2024/01/03/123132 1.0 100%